Ножі

Сучасне життя важко уявити без користування ножем. Туристичний, мисливський, рибальський, для повсякденного носіння, кухонний ніж - це вірний помічник у будь-якій потребі і навіть оборонець. Загалом, ножі діляться на дві категорії - ті, які можна носити з собою (в кишені, на поясі, в сумці) та холодну зброю, для користування якою необхідний дозвіл відповідних органів влади.

Найпрактичнішими і найбезпечнішими є складані ножі з різними додатковими інструментами або без них. Іншими словами, ножі для повсякденного носіння або EDC (від англ. Every Day Carry - "носити щодня"). У них є відразу кілька відчутних переваг: зручність, невеликі розміри і вага, багатофункціональність. Такий ніж можна носити на поясі, в кишені, в сумці чи рюкзаку або, при мініатюрних розмірах, підвішеним до ключів. Характеристики складаних EDC ножів не підпадають під законодавчі обмеження.

Туристичний ніж - це "вірний товариш" у мандрівці, завжди гострий і готовий до будь-яких випробувань. Який ніж обрати - складаний чи з фіксованим лезом у піхвах, виживальницький, з додатковим набором необхідного приладдя - залежить від від багатьох факторів, умов експлуатації і поставлених завдань. Крім універсальності, звертайте увагу на матеріал, з якого виготовлені клинок та руків'я, розміри і вагу ножа. Складані відрізняються компактністю, з фіксованим лезом - надійністю. Ніж має бути завжди гострим, а при необхідності гостритися без спеціальних інструментів, тому не менш важливим фактором є тип його заточки. Найбільш зручною формою леза для туристичних ножів вважається лезо типу "пуукко" - фінська форма ножа.

Мисливський ніж на полюванні - атрибут абсолютно незамінний. Однак тут слід пам'ятати про те, що мисливські ножі бувають різних типів, кожен з яких виконує те чи інше завдання. Досвідчені мисливці знають, що без доброго мисливського ножа на полюванні немає що робити і, як правило, мають не один, а мінімум три різних ножі. Піхви мисливського ножа мають не менш важливе значення, тому що не тільки захищають його власника від травмування об гостре лезо клинка, але й саме лезо від пошкодження. Мисливські ножі не завжди призначені виключно для полювання - ними можна скористатися в побуті, в туристичному поході та навіть на риболовлі. Купити якісний мисливський ніж - це придбати не тільки вірного помічника, а й охоронця.

Рибальський ніж - це не просто ніж, яким зручно різати, чистити, а важливий атрибут, практично один з найголовніших елементів рибальського спорядження. На сучасному ринку безліч моделей ножів, тому, перед тим як купити рибальський ніж, слід визначитися з його основною спрямованістю. Перший аспект, на який варто звернути увагу – це матеріал і форма клинка. Довгий і тонкий клинок дозволяє акуратно випотрошити рибу. Ніж з зубцями – незамінний помічник для чищення луски. Вузьким і гнучким клинком зручно нарізати філе. Руків'я рибальського ножа має зручно лежати в руці, не ковзати при обробці риби, не напружувати зап'ястя. Після вибору рибальського ножа слід подумати про якісні піхви, які будуть не просто даниною красі, а зберігатимуть клинок в чистоті й робочому стані, та й власник буде захищений від непотрібних випадкових травм.

Часто трапляється так, що на кухні є все, крім хорошого ножа. Якщо Ви хоча б раз скористаєтесь спеціальним ножем для для тієї чи іншої функції, Ви ні за що не повернетесь до свого буденного "універсального" ножа. Різноманіття кухонних ножів вражає - це і кухарські, філейні й для овочів, обробні для м'яса чи риби, хлібонарізні, буфетні та спеціальні, призначені для виконання однієї-двох специфічних операцій. Звичайно, мати на кухні ніж для вирішення кожного кулінарного завдання необов'язково, проте правильно обраний ніж набагато полегшить Вашу роботу.